Fisch mit eingelegtem Gemüse
Zutaten
- Fisch
- eingelegte Gemüse
- Knoblauch
- Frühlingszwiebeln
- Öl
- Salz
- Wasser
Anleitung
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Step 1
Legen Sie den Fisch in Wasser, um Schuppen und innere Organe zu entfernen, dann waschen und in Segmente schneiden. Marinieren Sie ihn mit einer kleinen Menge Salz für 30 Minuten.
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Step 2
Waschen und die eingelegten Gemüse in dünne Stücke schneiden.
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Step 3
Schälen und waschen Sie den Knoblauch, dann zu feinem Knoblauch hacken. Entfernen Sie den Kopf der Frühlingszwiebeln, waschen und in Segmente schneiden.
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Step 4
Erhitzen Sie den Wok, fügen Sie eine angemessene Menge Öl hinzu und braten Sie den feinen Knoblauch, bis er duftet.
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Step 5
Nachdem der Knoblauchduft entstanden ist, fügen Sie die eingelegten Gemüse hinzu und braten Sie, bis sie duftet.
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Step 6
Fügen Sie die Fischstücke hinzu.
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Step 7
Rühren Sie die Fischstücke leicht um.
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Step 8
Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und passen Sie mit einer kleinen Menge Salz an.
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Step 9
Decken Sie den Topf ab und köcheln Sie bei mittlerer Hitze.
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Step 10
Köcheln Sie, bis das Wasser weniger und dicker wird, dann abdecken, Frühlingszwiebelstücke hinzufügen, die Hitze abschalten und den Topf weiterhin für 2 Minuten abgedeckt halten.
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Step 11
Nach 2 Minuten abdecken und servieren.
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