Rindfleisch- und Kartoffel-Eintopf
Zutaten
- Rindfleisch
- Kartoffeln
- Ingwer
- Kochwein
- Sternanis
- Zucker
- konzentierte Brühe
- Öl
Anleitung
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Step 1
Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in kochendem Wasser blanchieren, um den Blutschleim zu entfernen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
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Step 2
Öl in einem Topf erhitzen, in dünne Scheiben geschnittenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, dann 2 Schalen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und konzentrierte Brühe hinzufügen.
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Step 3
Nach dem Kochen das Rindfleisch, Kochwein, Sternanis, Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann das Rindfleisch entfernen.
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Step 4
Das entfernte Rindfleisch und die Brühe in einen Dampfkochtopf geben und 20 Minuten schmoren, schließlich die Kartoffeln hinzufügen.
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Step 5
Warten, bis die Sauce eingedickt ist, bevor serviert wird.
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