Gebratener Kabeljau mit fermentierter Bohnenpaste
Zutaten
- Kabeljau
- Eier
- Öl
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- fermentierte Bohnen-Paste
- Kochwein
- Zucker
- Speisestärke
Anleitung
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1
Step 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor.
2
Step 2
Waschen und schneiden Sie den Kabeljau in Stücke und bestreichen Sie diese gleichmäßig mit Ei-Flüssigkeit.
3
Step 3
Erhitzen Sie Öl in einer Anti-Haft-Pfanne und fügen Sie die mit Ei-Flüssigkeit bestrichenen Kabeljau-Stücke hinzu, braten Sie diese, bis sie goldbraun sind.
4
Step 4
Fahren Sie mit dem Braten bei mittlerer Hitze fort, bis beide Seiten leicht gebräunt sind.
5
Step 5
Erhitzen Sie Öl in einem Wok und braten Sie die Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch, bis sie duften.
6
Step 6
Fügen Sie fermentierte Bohnen-Paste hinzu und braten Sie, bis der Duft freigesetzt wird.
7
Step 7
Fügen Sie die gebratenen Kabeljau-Stücke hinzu.
8
Step 8
Fügen Sie Kochwein hinzu.
9
Step 9
Fügen Sie Zucker und Sojasauce hinzu.
10
Step 10
Fügen Sie eine entsprechende Menge Wasser hinzu und schmoren Sie bei hoher Hitze.
11
Step 11
Wenn die Soße fast trocken ist, fügen Sie eine entsprechende Menge Speisestärke hinzu.
12
Step 12
Braten Sie alles gleichmäßig um und schalten Sie die Hitze aus.
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