Schmorflügel

Die Hühnerflügel abspülen und trocken tupfen. Die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch vorbereiten, indem man sie in geeignete Stücke schneidet.

Eine kleine Menge Öl in einer Pfanne erhitzen, einen kleinen Löffel Zucker hinzufügen. Den Zucker unter Rühren braten, bis er die Farbe ändert und schäumt, dann schnell die Hühnerflügel hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gefärbt sind. Die vorbereiteten Zutaten hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie duften, dann Kochwein und helles Sojasauce hinzufügen.

Wasser hinzufügen, um die Hühnerflügel zu bedecken, Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Pfanne abdecken und für eine Weile kochen, bis die Soße eindickt, dann die Hitze abschalten.

Alle Zutaten aus der Pfanne entfernen und die Hühnerflügel servieren.