Biergeschmortes Hühnchen mit Lotoswurzel und Paprika
Zutaten
- Hühnerbeine
- Paprikaschoten
- Lotoswurzel
- Kochwein
- hellem Sojasauce
- Austernsauce
- Bier
- dunkle Sojasauce
- Rohzucker
- Hühnerpulver
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie die Hühnerbeine mit Knochen in kleine Stücke, schneiden Sie die Paprikaschoten in Scheiben und schälen und schneiden Sie die Lotoswurzel in Blöcke.
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Step 2
Marinieren Sie die Hühnerstücke mit Kochwein, hellem Sojasauce und Austernsauce für eine halbe Stunde.
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Step 3
Erhitzen Sie einen Wok mit etwas mehr Öl als üblich.
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Step 4
Fügen Sie die marinierten Hühnerstücke hinzu und braten Sie sie goldbraun auf beiden Seiten an.
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Step 5
Entfernen Sie die gebratenen Hühnerstücke und legen Sie sie beiseite.
6
Step 6
Lassen Sie etwas Öl im Wok, fügen Sie Schalottenstücke und Knoblauchscheiben hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht gelb sind.
7
Step 7
Fügen Sie die gebratenen Hühnerstücke und die Lotoswurzel hinzu und rühren Sie alles gleichmäßig um.
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Step 8
Gießen Sie Bier ein, um das Huhn vollständig zu bedecken.
9
Step 9
Fügen Sie eine kleine Menge dunkle Sojasauce, Salz, einige Stücke Rohzucker und eine Prise Hühnerpulver hinzu, um zu würzen.
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Step 10
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln, bis die Soße eindickt, dann fügen Sie Paprikascheiben hinzu und rühren Sie alles gleichmäßig um, bevor Sie servieren.
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