Karamellisiertes Hühnchen
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie das Hühnchen in kleine Stücke, marinieren Sie es mit Salz und Ingwerscheiben für 10 Minuten.
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Step 2
Erhitzen Sie Öl in einem Topf, fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie es, bis es duftet.
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Step 3
Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und braten Sie es, bis die Farbe zu Weiß wechselt, dann schalten Sie auf mittlere Hitze und braten Sie langsam das Öl aus der Hühnerhaut aus. Fügen Sie Zucker hinzu und braten Sie es, bis der Zucker schmilzt, damit das Hühnchen mit karamellisierter Farbe überzogen wird.
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Step 4
Braten Sie das Hühnchen, bis es goldbraun und duftend ist, dann fügen Sie Reiswein und Sojasauce hinzu und braten Sie es einige Male.
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Step 5
Fügen Sie Wasser hinzu, bringen Sie es über hoher Hitze zum Kochen, dann schalten Sie auf niedrige Hitze und lassen Sie es köcheln.
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Step 6
Wenn das Wasser fast trocken ist, drehen Sie die Hitze hoch, um die Sauce schnell zu sammeln, und das Gericht ist fertig, wenn die Sauce trocken ist.
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