Schweinezunge und Leber aus dem Topf
Zutaten
- Schweinezunge
- getrocknetes Schweinefleisch
- Schweineleber
- Ingwer
- Frühlingszwiebeln
Anleitung
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Step 1
Spülen Sie die Schweinezunge und das getrocknete Schweinefleisch, dann blanchieren Sie sie in einem Topf.
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Step 2
Entfernen und mit kaltem Wasser abspülen, verwenden Sie ein kleines Messer, um die Membran von der Schweinezunge zu schaben, und reiben Sie die Schweinezunge mit Salz. Spülen Sie die Schweineleber.
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Step 3
Verwenden Sie eine Gabel, um einige kleine Löcher in die Schweinezunge und die Schweineleber zu stechen.
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Step 4
Legen Sie die Schweinezunge und die Schweineleber wieder in den Topf mit Wasser, fügen Sie Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze 40 Minuten nach dem Kochen.
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Step 5
Verwenden Sie einen anderen Topf, um die Schmorflüssigkeit mit zusätzlichem Wasser zu kochen (da meine Familie einen leichten Geschmack bevorzugt, wenn Sie salzig bevorzugen, müssen Sie kein Wasser hinzufügen).
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Step 6
Legen Sie die gekochte Schweinezunge und die Schweineleber in die Schmorflüssigkeit, lassen Sie sie abkühlen, dann kühlen und vor dem Servieren am nächsten Tag in Scheiben schneiden.
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