Hühner- und Schweine-Eintopf
Zutaten
- Hühnchen
- Schweinefleisch
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- Chili-Pfeffer
- Mais
- Eier
- Sojasauce
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie das Hühnchen in kleine Stücke, füllen Sie Wasser in den Topf und blanchieren Sie das Hühnchen in kaltem Wasser. Nachdem das Wasser kocht, entfernen Sie das Hühnchen und legen es beiseite.
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Step 2
Waschen Sie das Schweinefleisch, entfernen Sie das Blut und schneiden Sie es in kleine Stücke. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Segmente und schneiden Sie den Ingwer und den Knoblauch.
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Step 3
Geben Sie das Schweinefleisch in den Topf, braten Sie es an, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und braten Sie das Öl leicht aus. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, acht Hörner und Chili-Pfeffer hinzu und braten Sie es mit Sojasauce für eine Weile, dann legen Sie es beiseite.
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Step 4
Gießen Sie Öl in den Topf, fügen Sie die Hälfte der Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Pfefferkörner und Chili-Pfeffer hinzu und braten Sie es, bis es duftet. Fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es an, dann fügen Sie die restlichen Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu, gießen Sie Sojasauce hinzu und braten Sie es für eine Weile. Dann gießen Sie heißes Wasser hinzu, fügen Sie einen Löffel Salz hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es über niedriger Hitze köcheln.
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Step 5
Nach etwa 30 Minuten Kochzeit fügen Sie das vorher angebratene Schweinefleisch hinzu, da das Hühnchen, das ich gekauft habe, ein Freilandhühnchen war, das schwerer zu kochen ist und normales Markt-Hühnchen zarter ist und nicht so lange braucht. Ich habe auch ein Maiskorn und drei Eier hinzugefügt, um es zusammen zu schmoren. Passen Sie das Salz nach Geschmack an und fügen Sie Wasser hinzu, wenn das Wasser trocken ist, um zu verhindern, dass der Topf trocken wird.
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Step 6
Nach weiteren 30 Minuten Kochzeit ist das Wasser trocken, bestreuen Sie es mit Frühlingszwiebeln und es kann serviert werden.
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