Schotelbstengel

Schälen und waschen Sie die Frühlings-Bambussprossen, entfernen Sie die alten Wurzeln, schneiden Sie sie in Rollmesserblöcke und blanchieren Sie sie etwa 5 Minuten in kochendem Wasser, dann entfernen Sie sie.

Erhitzen Sie den Wok, geben Sie Öl hinzu und braten Sie die Bambussprossenblöcke an. Fügen Sie Sojasauce und Zucker hinzu, braten Sie gleichmäßig, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, bringen Sie zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, decken Sie ab und köcheln Sie etwa 10 Minuten. Fügen Sie Salz hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf mittel, reduzieren Sie die Soße, träufeln Sie Sesamöl darüber und braten Sie vor dem Servieren.