Schwarzaustern mit Kaiserbrühe

Bereiten Sie alle Zutaten vor, schneiden Sie sie in die gewünschte Form und blanchieren Sie den Baby-Bok-Choy in kochendem Wasser für 1 Minute, dann entfernen und auf einem Teller platzieren.

Erhitzen Sie einen Wok über mittlerer Hitze, fügen Sie Öl bei 70% Hitze hinzu und braten Sie den Ingwer, Knoblauch, Chili-Pfeffer und Zucker, bis es duftet. Fügen Sie den Schinken hinzu und braten Sie für 1 Minute.

Fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu, das zum Blanchieren des Baby-Bok-Choy verwendet wurde, bringen Sie zum Kochen und fügen Sie die Maiskörner hinzu. Kochen Sie für 2 Minuten, dann fügen Sie Salz und Sichuan-Pfefferöl hinzu und köcheln Sie kurz.

Schalten Sie die Hitze aus, gießen Sie die Mischung über den Baby-Bok-Choy und garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln.