Hauptgericht
Schwarzaustern und Schweinebauch mit Soße
timer
15 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Pilz-Bambus-Schote-Pfanne
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Pilze
- Bambussprossen
- grüne Paprikaschoten
- rote Paprikaschoten
- Sternanis
- Ingwer
- Kochwein
- Pilzbrühe
- Hühnerbrühe
- Sesamöl
- Wassermehl
menu_book Directions
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Step 1
Spülen Sie die Pilze und lassen Sie sie etwa 1 Stunde in kochendem Wasser einweichen, bis das Wasser klar ist. Bewahren Sie das Wasser auf und schneiden Sie die Pilze in Scheiben. Waschen und schneiden Sie die grünen und roten Paprikaschoten.
2
Step 2
Waschen und schneiden Sie die Bambussprossen. Blanchieren Sie die Bambussprossen und Pilze in kochendem Wasser.
3
Step 3
Erhitzen Sie Öl in einem Wok bei hoher Hitze, bis es 70% seiner Hitze erreicht. Fügen Sie Sternanis und Ingwerscheiben hinzu und braten Sie, bis es duftet.
4
Step 4
Fügen Sie Kochwein, Pilzbrühe, Hühnerbrühe und Sojasauce hinzu. BringEN Sie zum Kochen, dann entfernen Sie den Sternanis und den Ingwer. Fügen Sie die Bambussprossen und Pilze hinzu und würzen Sie mit Salz. Braten Sie.
5
Step 5
Vor dem Servieren fügen Sie die geschnittenen grünen und roten Paprikaschoten hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch, fügen Sie Wassermehl zum Andicken hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Träufeln Sie mit Sesamöl und servieren Sie.
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