Schwarzausternschmorbraten

Mischen Sie das gehackte Fleisch mit Kochwein, weißem Pfeffer, hellem Sojasauce, Maisstärke und Salz und stellen Sie es beiseite.

Spülen Sie die Wonton-Blätter (oder Frühlingsrollen-Blätter) und legen Sie sie für 2-5 Minuten in lauwarmes Wasser ein.

Schneiden Sie die Blätter in 10-12 cm große Quadrate und legen Sie an einer Ecke jedes Quadrats eine Portion der Fleischmischung. Falten Sie das Blätter in ein Dreieck oder eine quadratische Form, wie eine Frühlingsrolle, und sichern Sie es mit einer feuchten Baumwollsnur.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die gewickelten Wontons, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen Sie Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie, bis es duftet. Fügen Sie die gebratenen Wontons hinzu und braten Sie langsam. Fügen Sie Wasser hinzu, um die Wontons zu bedecken, bringen Sie zum Kochen und fügen Sie helles Sojasauce, dunkles Sojasauce, Zucker, weißen Pfeffer, Zimt, Sternanis und getrocknete rote Chilischoten hinzu. Lassen Sie es 15 Minuten köcheln, indem Sie die Wontons 1-2 Mal wenden, bis die Soße reduziert ist und das Gericht servierfertig ist.