Pomfret mit eingelegtem Pfeffer und Sternanis
Anleitung
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Step 1
Nehmen Sie den Pomfret aus dem Gefrierschrank und tauen Sie ihn natürlich auf, entfernen Sie die Kiemen und inneren Organe und machen Sie einige Schnitte auf der Oberfläche.
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Step 2
Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke.
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Step 3
Gießen Sie Öl in den Topf, fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den eingelegten Pfeffer hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis es duftet.
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Step 4
Nach dem Braten fügen Sie Sojasauce und Kochwein hinzu.
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Step 5
Nachdem die Soße halb durchgekocht ist, fügen Sie den Pomfret hinzu.
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Step 6
Fügen Sie Sternanis hinzu, decken Sie den Topf ab und kochen Sie bei hoher Hitze.
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Step 7
Wenden Sie den Fisch vorsichtig in der Mitte, fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu und kochen Sie, bis die Soße eingedickt ist.
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Step 8
Bestreuen Sie vor dem Servieren mit Pfeffer und bestreuen Sie nach dem Servieren eine kleine Menge Sternanis auf dem Gericht.
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