Schwarzer Kaiserfisch im Topf

Nehmen Sie den Pomfret aus dem Gefrierschrank und tauen Sie ihn natürlich auf, entfernen Sie die Kiemen und inneren Organe und machen Sie einige Schnitte auf der Oberfläche.

Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke.

Gießen Sie Öl in den Topf, fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den eingelegten Pfeffer hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis es duftet.

Nach dem Braten fügen Sie Sojasauce und Kochwein hinzu.

Nachdem die Soße halb durchgekocht ist, fügen Sie den Pomfret hinzu.

Fügen Sie Sternanis hinzu, decken Sie den Topf ab und kochen Sie bei hoher Hitze.

Wenden Sie den Fisch vorsichtig in der Mitte, fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu und kochen Sie, bis die Soße eingedickt ist.

Bestreuen Sie vor dem Servieren mit Pfeffer und bestreuen Sie nach dem Servieren eine kleine Menge Sternanis auf dem Gericht.