Schwarzer Kaiserfisch mit Fünf-Gewürz-Pfanne

Bereiten Sie die Hauptzutaten vor.

Schneiden Sie den Ingwer in Streifen und binden Sie die Frühlingszwiebeln zu Knoten, um sie später zu verwenden.

Reinigen Sie den Fisch, entfernen Sie die inneren Organe und machen Sie Einschnitte auf seinem Rücken.

Mischen Sie Fünf-Gewürz-Pulver, Sternanis-Pulver, Kreuzkümmel-Pulver, Pfefferpulver, helles Sojasauce, Kochwein, Salz und Zucker, und tragen Sie die Mischung auf die Innenseite und Außenseite des Fisches für die Marinierung auf.

Legen Sie die Frühlingszwiebel-Knoten in den Fischbauch und bedecken Sie den Fischrücken mit Ingwer-Streifen.

Wickeln Sie den Fisch in Plastikfolie, kühlen Sie ihn über Nacht, um die Aromen einzudringen zu lassen.

Legen Sie eine Backmatte mit Aluminiumfolie aus, bestreichen Sie sie mit einer Schicht Speiseöl, legen Sie den marinierten Fisch darauf und streuen Sie einige weiße Sesamsamen darauf.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor, backen Sie 20 Minuten, drehen Sie ihn um und backen Sie weitere 15 Minuten, dann lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.