Im Ofen gebackener Fisch
Zutaten
- Fisch
- Ingwer
- Frühlingszwiebeln
- Fünf-Gewürz-Pulver
- Sternanis-Pulver
- Kreuzkümmel-Pulver
- Pfefferpulver
- helles Sojasauce
- Kochwein
- Zucker
- Speiseöl
- weiße Sesamsamen
Anleitung
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1
Step 1
Bereiten Sie die Hauptzutaten vor.
2
Step 2
Schneiden Sie den Ingwer in Streifen und binden Sie die Frühlingszwiebeln zu Knoten, um sie später zu verwenden.
3
Step 3
Reinigen Sie den Fisch, entfernen Sie die inneren Organe und machen Sie Einschnitte auf seinem Rücken.
4
Step 4
Mischen Sie Fünf-Gewürz-Pulver, Sternanis-Pulver, Kreuzkümmel-Pulver, Pfefferpulver, helles Sojasauce, Kochwein, Salz und Zucker, und tragen Sie die Mischung auf die Innenseite und Außenseite des Fisches für die Marinierung auf.
5
Step 5
Legen Sie die Frühlingszwiebel-Knoten in den Fischbauch und bedecken Sie den Fischrücken mit Ingwer-Streifen.
6
Step 6
Wickeln Sie den Fisch in Plastikfolie, kühlen Sie ihn über Nacht, um die Aromen einzudringen zu lassen.
7
Step 7
Legen Sie eine Backmatte mit Aluminiumfolie aus, bestreichen Sie sie mit einer Schicht Speiseöl, legen Sie den marinierten Fisch darauf und streuen Sie einige weiße Sesamsamen darauf.
8
Step 8
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor, backen Sie 20 Minuten, drehen Sie ihn um und backen Sie weitere 15 Minuten, dann lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.
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