Drachenkopf-Fisch-Stir-Fry
Zutaten
- Drachenkopffisch
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- Kochwein
- Sojasauce
- getrocknete Chili-Pfeffer
- Essig
- Mononatriumglutamat
- Öl
Anleitung
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Step 1
Reinigen Sie den Drachenkopffisch und schneiden Sie ihn in Stücke.
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Step 2
Hacken Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch und legen Sie sie beiseite.
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Step 3
Erhitzen Sie Öl in einem Wok.
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Step 4
Fügen Sie zuerst den Ingwer hinzu, dann den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln.
5
Step 5
Wenn es duftet, fügen Sie den Fisch hinzu.
6
Step 6
Fügen Sie Kochwein, Sojasauce, getrocknete Chili-Pfeffer und eine angemessene Menge Wasser hinzu. Bringen Sie es bei hoher Hitze zum Kochen, dann fügen Sie Salz hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
7
Step 7
Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, fügen Sie eine kleine Menge Essig hinzu (zu frühes Hinzufügen von Essig kann den Geschmack ruinieren). Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und reduzieren Sie die Soße. Fügen Sie Frühlingszwiebelblätter und Mononatriumglutamat hinzu und es ist fertig.
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Step 8
Servieren und vielen Dank für Ihre Unterstützung.
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