Pfannkuchen-Dumplings mit Schweine- und Zwiebelfüllung
Zutaten
- Mehl
- Hefe
- Wasser
- Schweinefilet
- konzentrierte Brühe
- Zwiebel
Anleitung
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Step 1
Vermischen Sie Mehl und Hefe in einer Mischschüssel, fügen Sie Wasser hinzu, während Sie mit Essstäbchen rühren, bis kein trockenes Pulver mehr sichtbar ist, dann zu einem glatten Teig kneten und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
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Step 2
Spülen Sie das Schweinefilet mit sauberem Wasser, hacken Sie es in gehacktes Fleisch und vermischen Sie es gut mit konzentrierter Brühe, indem Sie mit Essstäbchen rühren.
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Step 3
Waschen und hacken Sie die Zwiebel in feine Stücke, dann fügen Sie sie zum gehackten Fleisch hinzu und vermischen Sie alles gut.
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Step 4
Teilen Sie den geruheten Teig in 5 gleiche Teile.
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Step 5
Nehmen Sie eines der Teigstücke, rollen Sie es zu einer runden Haut und legen Sie die Schweine- und Zwiebelfüllung in die Mitte der Haut.
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Step 6
Zupfen Sie die Ränder zusammen, indem Sie die Falten so klein wie möglich machen, dann legen Sie das umhüllte Dumpling auf ein Schneidebrett, klopfen Sie es ein paar Mal und rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einer dünnen runden Pfannekuchen.
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Step 7
Erhitzen Sie eine elektrische Pfanne, legen Sie das Dumpling hinein und braten Sie es, bis beide Seiten goldbraun sind.
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