Braised Five-Flower Schweinefleisch mit Bambussprossen
Zutaten
- Bambussprossen
- Fünf-Blüten-Schweinefleisch
- Rohzucker
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Kochwein
- rotes Hefe-Reis-Pulver
- Hühnerpulver
Anleitung
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Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor, schälen Sie die Bambussprossen und entfernen Sie die harte äußere Schale, schneiden Sie die alten Wurzeln ab, flachen Sie sie mit einem Messer ab und schneiden Sie sie in Abschnitte, schneiden Sie das Fünf-Blüten-Schweinefleisch in dicke Scheiben.
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Step 2
Kochen Sie Wasser und blanchieren Sie die Bambussprossen, dann entfernen und abtropfen lassen.
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Step 3
Spülen Sie das Fünf-Blüten-Schweinefleisch sauber und blanchieren Sie es in kochendem Wasser.
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Step 4
Erhitzen Sie Öl im Topf, fügen Sie Rohzucker hinzu und braten Sie das Fünf-Blüten-Schweinefleisch über niedriger Hitze.
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Step 5
Fügen Sie die blanchierten Bambussprossen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein hinzu.
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Step 6
Fügen Sie roten Hefe-Reis-Pulver hinzu, vermischen Sie gut, fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu, um das Fleisch und die Bambussprossen zu bedecken, bringen Sie zum Kochen und dann köcheln Sie über mittlerer Hitze 30-45 Minuten.
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Step 7
Fügen Sie Salz, helles Sojasauce und Hühnerpulver hinzu, um zu würzen, kochen Sie über hoher Hitze, um die Soße zu reduzieren.
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Step 8
Entfernen Sie aus dem Topf, bestreuen Sie mit Frühlingszwiebeln und servieren.
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