Schweinebauch mit Kartoffeln
Zutaten
- Kartoffeln
- Schweinebauchfleisch
- Knoblauch
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Chili-Schoten
- Kochwein
- Steinezucker
- Öl
- Sojasauce
- Pork belly
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, schneiden Sie das Schweinebauchfleisch in Würfel, zerdrücken Sie den Knoblauch, schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Segmente, schneiden Sie den Ingwer in Scheiben und schneiden Sie die Chili-Schoten in Segmente.
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Step 2
Erhitzen Sie das Öl und wenn es 70-80% heiß ist, geben Sie das Schweinebauchfleisch hinein und braten es unter Rühren, bis die Oberfläche goldbraun ist. Wenn Sie nicht möchten, dass es zu fettig wird, können Sie das überschüssige Öl entfernen.
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Step 3
Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Knoblauch, die Chili-Schoten, den Kochwein und die Sojasauce hinzu und rühren Sie weiter, bis die Zutaten gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
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Step 4
Fügen Sie Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken, und fügen Sie Steinezucker und Salz hinzu.
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Step 5
Kochen Sie das Fleisch über mittlerer Hitze.
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Step 6
Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, decken Sie den Deckel ab und lassen Sie es eine Weile köcheln.
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Step 7
Nachdem der Topf gekocht hat, rühren Sie unter Rühren, bis die Kartoffeln weich und die Sauce eingedickt sind.
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Step 8
Servieren Sie das Gericht und garnieren Sie es mit einigen Frühlingszwiebeln, wenn verfügbar.
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