Schweinefleisch mit Rosenblättern geschmort

Die großen Stücke von Schweinebauch in einen Topf mit kochendem Wasser, einem Stück Ingwer und einer kleinen Menge Kochwein geben, bis 80% gar gekocht sind, dann entfernen und abkühlen lassen.

Den gekochten Schweinebauch in kleine Würfel schneiden, die 4 Ecken abschneiden, um eine Form zu bilden, dann in einen durchgängigen dünnen Streifen schneiden und zu einer Rosenform rollen. Auf einen Teller legen, Rosensoße darüber gießen und Ingwer sowie Zimtrinde hinzufügen. 30 Minuten dampfen. Nach dem Dampfen die Soße ausgießen und zur Zubereitung der Soße für das Stir-fry vorbereiten.

Eine Pfanne erhitzen, die gedampfte Soße in die Pfanne geben, mit einer Maisstärke-Wasser-Mischung andicken, dann über die rosa geformte Schweinebauch gießen.