Chinesisches Bacon- und getrocknetem Tofu-Eintopf
Zutaten
- Tofu
- chinesischer Bacon
- Chili-Pfeffer
- Brühe
- Hühnerextrakt
- Frühlingszwiebeln
- Öl
Anleitung
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Step 1
Legen Sie 1 Paket getrockneten Tofu in kaltes Wasser für 12 Stunden ein. Nachdem der Tofu vollständig aufgequollen ist, schneiden Sie ihn in passende Längen und legen ihn beiseite.
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Step 2
Schneiden Sie eine moderate Menge chinesischen Bacon in gleichmäßige Scheiben und legen Sie ihn beiseite. Hacken Sie eine moderate Menge Chili-Pfeffer, entfernen Sie überschüssiges Wasser und legen Sie ihn beiseite.
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Step 3
Kochen Sie eine entsprechende Menge Wasser in einem Topf, dann blanchieren Sie den Tofu, bis er durchgegart ist. Entfernen Sie den Tofu aus dem Wasser und legen Sie ihn beiseite. Dieser Schritt dient dazu, den Bohnengeruch des Tofu zu entfernen.
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Step 4
Erhitzen Sie einen Topf mit Öl, fügen Sie den chinesischen Bacon hinzu und gießen Sie eine Kelle Brühe hinein. Kochen Sie den Bacon über hocher Hitze, bis er durchgegart ist, was dazu beitragen wird, seinen salzigen Geschmack hervorzubringen. Wenn das Wasser verdampft ist, braten Sie den Bacon, bis er duftet. Die Haut des Bacon wird nicht hart, nachdem sie in Wasser gekocht wurde. Nachdem der Bacon duftet, fügen Sie die gehackten Chili-Pfeffer hinzu und braten Sie über niedriger Hitze, bis die Chili-Pfeffer trocken und duftend sind. Dann fügen Sie eine entsprechende Menge Brühe hinzu, fügen Sie den Tofu hinzu und gießen Sie mehr Brühe hinein, um den Tofu zu bedecken. Fügen Sie eine entsprechende Menge Salz, Pfeffer und Sojasauce hinzu (wenn der chinesische Bacon salzig ist, können Sie das Salz weglassen). Decken Sie den Topf ab und kochen Sie über hocher Hitze für 6 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie sehen, dass die Brühe reich und dick geworden ist. Fahren Sie fort, über hocher Hitze zu kochen, um die Brühe zu reduzieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Fügen Sie eine entsprechende Menge Hühnerextrakt und Frühlingszwiebeln hinzu, rühren Sie gleichmäßig um und nehmen Sie dann die Hitze weg.
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Step 5
Das Gericht ist jetzt bereit zum Servieren.
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