Rührei mit Schweinefleisch und Pilzen
Anleitung
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Step 1
Mischen Sie das gehackte Fleisch mit Salz, Pfefferpulver und Stärke und legen Sie es beiseite.
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Step 2
Legen Sie die Pilze im Voraus ein, dann schneiden Sie sie in Scheiben. Es wird empfohlen, getrocknete Pilze zu verwenden, die einen intensiveren Geschmack haben als frische Pilze.
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Step 3
Hacken Sie den Ingwer und den Knoblauch in kleine Stücke.
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Step 4
Erhitzen Sie eine geeignete Menge Öl im Wok, braten Sie das gehackte Fleisch, bis es seine Farbe ändert, dann legen Sie es beiseite.
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Step 5
Braten Sie den gehackten Ingwer und Knoblauch, bis sie duften.
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Step 6
Braten Sie die Pilze, bis sie duften.
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Step 7
Fügen Sie Tofu hinzu und braten Sie ihn kurz.
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Step 8
Fügen Sie halbe Schüssel Wasser, helles Sojasauce und Austernsauce hinzu.
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Step 9
Legen Sie das Fleisch wieder hinein, köcheln Sie es bei niedriger Hitze, um die Soße zu reduzieren und die Aromen zu vermischen.
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