Suppe
Schweinefuß- und Mungbohnen-Suppe
timer
60 Minuten
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Avanzato
person
4 Portionen
About This Recipe
Mungbohnen- und Schweinefüße-Suppe
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
60m
shopping_basket Zutaten
- Mungbohnen
- Schweinefüße
- alter Ingwer
- rote Datteln
- Gojibeeren
- getrocknete rote Chilischoten
- Safran
menu_book Directions
1
Step 1
Die Mungbohnen 5-7 Stunden in Wasser einweichen.
2
Step 2
Die Mungbohnen in kaltem Wasser blanchieren und beiseite stellen. Es ist wichtig, kaltes Wasser zu verwenden, um zu verhindern, dass das Blut in den Knochen gerinnt.
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Step 3
Die Mungbohnen und Schweinefüße in einen Tontopf geben. Zutaten wie alten Ingwer, helles Sojasauce, dunkles Sojasauce, Kochwein, 5 rote Datteln, eine kleine Handvoll Gojibeeren, 8 getrocknete rote Chilischoten (optional) und eine Prise Safran (optional) hinzufügen.
4
Step 4
Für etwa 15 Minuten marinieren.
5
Step 5
Genug Wasser hinzufügen, um die Zutaten zu bedecken. Es ist am besten, während des Kochprozesses kein zusätzliches Wasser hinzuzufügen.
6
Step 6
Die Suppe über hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5-3 Stunden köcheln lassen.
7
Step 7
Die Suppe servieren.
8
Step 8
Die leckere und reiche Suppe mit weichen und aromatischen Mungbohnen genießen.
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