Hauptgericht
Schweinefüße in Milch und Chili geschmort
timer
15 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Braised Pig Trotters
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Schweinefüße
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Sichuan-Pfeffer
- Kochwein
- Essig
- fermentierter Bohnenkäse
- Sesamöl
- Zuckerstein
- Peperoni
menu_book Directions
1
Step 1
Waschen Sie die Schweinefüße gründlich und schneiden Sie sie in Stücke.
2
Step 2
Legen Sie die Schweinefüße in kaltes Wasser, fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sichuan-Pfeffer, Kochwein und Essig hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, dann nehmen Sie sie heraus.
3
Step 3
Mischen Sie fermentierten Bohnenkäse und Sesamöl, fügen Sie ein wenig Schweinefüßbrühe und Wasser hinzu, um die Soße anzupassen.
4
Step 4
Gießen Sie eine kleine Menge Öl in den Topf, fügen Sie ein Stück Zuckerstein hinzu und schmelzen Sie es bei niedriger Hitze.
5
Step 5
Nachdem der Zuckerstein aufgelöst ist, gießen Sie die gekochten Schweinefüße hinein und braten Sie sie kontinuierlich an, um sie zu färben.
6
Step 6
Fügen Sie 2 Esslöffel gehackte Peperoni hinzu, rühren Sie Sojasoße ein und braten Sie sie schnell ein paar Mal, bevor Sie die fermentierte Bohnenkäsesoße hineingießen.
7
Step 7
Braten Sie die Soße bei großer Hitze an, bevor Sie servieren.
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