Hauptgericht
Schweinefüße in Privatsauce
timer
15 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Schweineklauen im Topf
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Schweinefüße
- Sichuan-Pfefferkörner
- Sternanis
- Zimt
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauch
- Ingwer
- helles Sojasauce
- dunkle Sojasauce
- chinesischer Wein
- Zucker
- Hühnerextrakt
menu_book Directions
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Step 1
Reinigen Sie die Schweinefüße, schneiden Sie sie in der Mitte durch und legen Sie sie in einen Dampfkochtopf.
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Step 2
Bereiten Sie ein Gewürzbeutel mit 3g Sichuan-Pfefferkörnern, 1 Sternanis und einem kleinen Stück Zimt vor.
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Step 3
Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Segmente, den Knoblauch in Blöcke und den Ingwer in Scheiben.
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Step 4
Fügen Sie helles Sojasauce, dunkle Sojasauce, chinesischen Wein, Zucker und Hühnerextrakt in den Topf, dann fügen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu und legen Sie den Gewürzbeutel hinein.
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Step 5
Fügen Sie kochendes Wasser in den Topf hinzu, um die Schweinefüße zu bedecken, dann schließen Sie den Deckel des Dampfkochtopfs, erhitzen Sie über hoher Hitze und nachdem der Dampfkochtopf zu pfeifen beginnt, reduzieren Sie auf mittlere Hitze für etwa 30 Minuten.
6
Step 6
Entfernen Sie aus dem Topf und servieren.
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