Gebratene Därme mit Paprika
Zutaten
- Därme
- Paprikaschoten
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- Pixian-Bohnenpaste
- Schmorel
- Zucker
Anleitung
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Step 1
Reinigen Sie die Därme und schneiden Sie sie in Segmente. Schneiden Sie die spitzen Paprikaschoten (können teilweise durch grüne Paprikaschoten ersetzt werden) in Diamantformen.
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Step 2
Fügen Sie eine kleine Menge Öl zum Boden des Woks hinzu, dann fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu, wenn das Öl zu 80% heiß ist. Nachdem der Duft freigesetzt wurde, fügen Sie die Därme, Pixian-Bohnenpaste, Schmorel, Zucker und Sojasauce hinzu. Nach der Färbung entfernen Sie es aus dem Wok.
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Step 3
Fügen Sie eine kleine Menge Öl zum Boden des Woks hinzu, dann fügen Sie die spitzen Paprikaschoten hinzu, wenn das Öl heiß ist. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und braten Sie, bis die Paprikaschoten zu 80% gegart sind. Dann fügen Sie die Därme hinzu und braten Sie für etwa eine halbe Minute. Schließlich fügen Sie eine kleine Menge Salz und eine angemessene Menge Wasserschtärke hinzu und entfernen Sie es aus dem Wok.
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