Schweineleber

Spülen Sie die Schweineleber, schneiden Sie sie dünn und marinieren Sie sie mit einer kleinen Menge Maisstärke, Kochwein und Pfefferpulver, um den Fischgeruch zu reduzieren.

Schneiden Sie den Ingwer und Knoblauch in Streifen, schneiden Sie die grünen und roten Paprikaschoten in kleine diamantförmige Blöcke und bereiten Sie die eingelegten Chilischoten und Radieschen nach dem Einweichen vor.

Erhitzen Sie den Wok mit Öl auf 60-70% Hitze, fügen Sie Ingwer, Knoblauch und eingelegte Chilischoten hinzu und braten Sie alles an, dann fügen Sie die marinierte Schweineleber hinzu und braten Sie schnell. Fügen Sie die grünen und roten Paprikaschoten und die eingelegten Radieschen nacheinander hinzu und continue zu braten. Während dieser Zeit fügen Sie Salz, Kochwein, Pfefferpulver und Sojasauce hinzu, um zu würzen. Wenn die Schweineleber vollständig gefärbt ist, ist sie fast servierfertig.

Das Gericht ist jetzt fertig und sieht lecker aus, nicht wahr?