Rinderleber-Stir-Fry mit gelben Paprikaschoten
Zutaten
- Gelb-Pfeffer
- Lauchblüten
- Knoblauch
- fettes Fleisch
- Schweineleber
- Speisestärke
- Hühnerbrühe
Anleitung
0% Complete
1
Step 1
Drücken Sie das Wasser aus 2 großen Portionen Gelb-Pfeffer aus und legen Sie ihn beiseite. Schneiden Sie die Lauchblüten in Abschnitte und hacken Sie den Knoblauch in Scheiben. Schneiden Sie das fette Fleisch in dünne Stücke.
2
Step 2
Schneiden Sie die Schweineleber in Blöcke, dann schneiden Sie sie in dünne Stücke und legen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie eine geeignete Menge Salz und Speisestärke hinzu und vermischen Sie alles von Hand gründlich.
3
Step 3
Kochen Sie eine geeignete Menge Wasser in einem Topf, fügen Sie die Schweineleber hinzu und rühren Sie schnell, um die Farbe zu ändern. Schalten Sie die Hitze aus und legen Sie beiseite. Hinweis: Schweineleber kann zäh werden, wenn sie überkocht wird.
4
Step 4
Erhitzen Sie den Topf, fügen Sie das fette Fleisch und eine geeignete Menge Wasser hinzu. Kochen Sie bei hoher Hitze, bis das fette Fleisch gar ist und die Haut knusprig ist. Dann reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und extrahieren Sie das Schweinefett. Wenn das Schweinefett größtenteils extrahiert ist, fügen Sie die Knoblauchscheiben und Gelb-Pfeffer hinzu. Braten Sie alles unter Rühren, bis die Pfeffer trocken und duftend sind.
5
Step 5
Nachdem die Pfeffer duftend sind, fügen Sie die Schweineleber und Lauchblüten hinzu. Fügen Sie eine geeignete Menge Hühnerbrühe hinzu und braten Sie alles bei hoher Hitze, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nichts zu überkochen.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!