Schweinerippchen- und Kartoffel-Eintopf
Zutaten
- Schweinerippchen
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Kochwein
- Kartoffeln
- Öl
Anleitung
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Step 1
Das Schweinerippchen in Stücke schneiden, waschen und reinigen, in einen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen und bei hoher Hitze kochen. Den Schaum entfernen und beiseite stellen.
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Step 2
Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren duftend anbraten.
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Step 3
Die Schweinerippchen in die Pfanne geben, 5ml Kochwein hinzufügen und unter Rühren duftend anbraten.
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Step 4
Die angebratenen Schweinerippchen und die Brühe in einen Schmortopf geben, etwa 2-2,5 Liter Wasser hinzufügen.
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Step 5
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen. 30 Minuten vor dem Ende 2 kleine Löffel Salz hinzufügen.
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Step 6
10 Minuten vor dem Ende gewürfelte Kartoffelblöcke hinzufügen, bei hoher Hitze kochen, dann die Hitze reduzieren. Vor dem Servieren gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
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