Sellerie mit Nierenblüten gestirrt

Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Waschen Sie die Schweineniere und entfernen Sie das Sehnen auf der Oberseite.

Machen Sie gleichmäßige horizontale Schnitte auf der Vorderseite, aber nicht ganz durch.

Nach dem Schneiden sollte es so aussehen.

Schneiden Sie es dann in Streifen, um die Nierenblumen herzustellen.

Legen Sie die Nierenblumen in eine Schüssel und fügen Sie Zucker, Weißwein, Sojasauce, Hühnerextrakt, Pfeffer und Stärke hinzu.

Mischen Sie alles gut und marinieren Sie es für 10 Minuten.

Dann spülen und abtropfen lassen.

Fügen Sie alle Gewürze wieder hinzu und mischen Sie alles gut für den späteren Gebrauch.

Schneiden Sie das grüne Gemüse in Segmente und die Pilze in Streifen.

Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie Sellerie hinzu und blanchieren Sie es, bis es abgekühlt ist. Sie können etwas Salz zum Wasser hinzufügen.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer, bis sie duftend sind.

Fügen Sie die Nierenblumen hinzu und braten Sie, bis sie ihre Farbe ändern, dann beiseite stellen.

Reinigen Sie die Pfanne und fügen Sie wieder Öl hinzu, um es zu erhitzen.

Fügen Sie Sellerie und Pilze hinzu und braten Sie.

Fügen Sie Sojasauce hinzu.

Fügen Sie Zucker und Salz hinzu.

Braten Sie für eine Weile, dann fügen Sie die Nierenblumen hinzu und braten Sie.

Träufeln Sie Sesamöl darüber und fügen Sie ein wenig Hühnerextrakt hinzu.

Braten Sie alles gleichmäßig und schalten Sie die Hitze aus.