Kalte Gerichte
Sellerie- und Erdnuss-Salat
timer
38 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Erdnuss- und Selleriesalat
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
38m
shopping_basket Zutaten
- Erdnüsse
- Sichuan-Pfeffer
- Lorbeerblätter
- Zimt
- Fenchel
- Sellerie
- Olivenöl
- Senföl
- Mononatriumglutamat
- Sesamöl
menu_book Directions
1
Step 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor.
2
Step 2
Legen Sie Erdnüsse in Wasser ein; fügen Sie Sichuan-Pfeffer, Lorbeerblätter, Zimt, Fenchel und Salz zu einem Topf Wasser hinzu, dann fügen Sie die Erdnüsse hinzu und kochen Sie bei niedriger Hitze, bis sie gar sind.
3
Step 3
Lassen Sie abkühlen.
4
Step 4
Zerstampfen Sie den Sellerie, um ihn zu flachen, dann schneiden Sie ihn in kleine Stücke schräg.
5
Step 5
Blanchieren Sie ihn in Wasser, bis er nicht mehr roh ist (fügen Sie ein wenig Salz und einige Tropfen Sesamöl zum Wasser hinzu).
6
Step 6
Legen Sie ihn in kaltes Wasser ein, dann entfernen und entsorgen Sie das Wasser.
7
Step 7
Mischen Sie den Sellerie und die Erdnüsse zusammen, fügen Sie Salz, Olivenöl, Senföl, eine Prise Mononatriumglutamat und Sesamöl für die Würze hinzu.
8
Step 8
Mischen Sie gut und servieren; Sie können vor dem Verzehr ein wenig Essig hinzufügen.
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