Frühlingszwiebel-Pfannkuchen
Zutaten
- Mehl
- Hefe
- Backpulver
- Natron
- Frühlingszwiebeln
Anleitung
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Step 1
Mischen Sie 200g Mehl mit Hefe, Backpulver, Natron, Salz und Frühlingszwiebeln.
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Step 2
Fügen Sie 90-100ml kaltes Wasser hinzu.
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Step 3
Rühren Sie das Mehl zu einer Schneeflockenform.
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Step 4
Dann kneten Sie das Mehl von Hand zu einem Teig.
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Step 5
Kneten Sie den Teig zu einer glatten Kugel, bedecken Sie ihn mit Plastikfolie und lassen Sie ihn über eine Stunde gehen.
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Step 6
Nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn auf ein Brett, bestreuen Sie ihn mit Mehl, dann kneten und reiben Sie den Teig, wiederholen Sie das Bestreuen mit Mehl und Kneten, bis er zu einem relativ harten Teig wird.
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Step 7
Formen Sie den Teig zu einer Brötchenform, drücken Sie die Öffnung nach unten und legen Sie ihn auf das Brett, um ihn zu einem glatten runden Teig zu rollen. Verwenden Sie Ihre Handfläche, um den Teig zu flachen.
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Step 8
Verwenden Sie einen Nudelholz, um ihn zu einem 25cm dicken Pfannkuchen auszurollen.
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Step 9
Stellen Sie die Flamme auf eine kleine Flamme ein, warten Sie, bis die Pfanne heiß ist, dann legen Sie den Pfannkuchen in die Pfanne, verwenden Sie eine Zahnstocher, um kleine Löcher in den Pfannkuchen zu stechen, bedecken Sie die Pfanne und backen.
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Step 10
Nach 5 Minuten legen Sie Ihre Hand auf den Pfannkuchen und drehen Sie ihn während des Backens, um ihn gleichmäßig zu erhitzen. Dann drehen Sie den Pfannkuchen um und bedecken Sie die Pfanne, um das Backen fortzusetzen.
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Step 11
Nach 10 Minuten drehen Sie ihn auf die andere Seite und drehen Sie den Pfannkuchen während des Backens, wiederholen Sie den Backprozess, bis er durchgebacken ist.
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