Kalte Gerichte
Sichuan-Kalte Nudeln
timer
15 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Nudeln mit Gurke, Bohnensprossen und Erdnüssen
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Erdnüsse
- grüne Bohnensprossen
- Gurke
- Nudeln
- Chiliöl
- Pfefferöl
- Senföl
menu_book Directions
1
Step 1
Zerdrücken Sie die frittierten Erdnüsse in einer Aufbewahrungsfolie mit einem Nudelholz; Blanchieren Sie die grünen Bohnensprossen in kochendem Wasser, bis sie leicht gekocht sind, dann entfernen Sie sie.
2
Step 2
Schneiden Sie die Gurke in Streifen; Kochen Sie eine große Menge Wasser in einem Topf, kochen Sie die Nudeln, bis sie leicht untergart sind (noch mit einem weißen Kern in der Mitte).
3
Step 3
Spülen Sie die gekochten Nudeln mit kaltem Wasser, gießen Sie das Wasser ab und mischen Sie sie mit Speiseöl, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben; Legen Sie die Nudeln in eine Schüssel, fügen Sie grüne Bohnensprossen und Gurkenstreifen hinzu.
4
Step 4
Fügen Sie in der Reihenfolge Salz, Sojasauce, Essig, Zucker, Pfefferöl und Senföl hinzu; Gießen Sie das gekochte Chiliöl ein, streuen Sie mit Erdnusskrümeln und mischen Sie gut durch.
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