Grüner Bohnenstärke-Gelée
Zutaten
- grüner Bohnenstärke
- Cashewnüsse
- Knoblauch
- Koriander
- Chili
- Sesamöl
Anleitung
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Step 1
Füllen Sie 5 Schalen mit reinem Wasser in einen sauberen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
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Step 2
Mischen Sie 1 Schale grünen Bohnenstärke mit 1 Schale reinem Wasser, bis alles gut vermischt ist.
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Step 3
Gießen Sie langsam die Stärke-Flüssigkeit in das kochende Wasser, unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze, bis die Mischung transparent wird, dann schalten Sie die Hitze aus.
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Step 4
Gießen Sie die gekochte Flüssigkeit in ein sauberes Gefäß und kühlen Sie es in einem kalten Wasserbad ab, um es fest werden zu lassen.
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Step 5
Bereiten Sie die Gewürze vor: Rösten Sie Cashewnüsse und zerbrechen Sie sie in kleine Stücke, hacken Sie Knoblauch in feinen Knoblauch und schneiden Sie Koriander in kleine Stücke.
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Step 6
Mischen Sie 3 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Essig und 1 Esslöffel Sesamöl in einer kleinen Schale, um eine Soße herzustellen.
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Step 7
Nach etwa zwei Stunden nehmen Sie das fest gewordene Gelee heraus und schneiden es in dünne Scheiben, die Sie auf einem Teller anordnen.
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Step 8
Bedecken Sie das Gelee mit zerbrochenen Cashewnüssen, feinem Knoblauch, Koriander und gewürfeltem Chili und gießen Sie die Soße darüber, bevor Sie es servieren.
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