Sommer-Liangfen

Füllen Sie 5 Schalen mit reinem Wasser in einen sauberen Topf und bringen Sie es zum Kochen.

Mischen Sie 1 Schale grünen Bohnenstärke mit 1 Schale reinem Wasser, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie langsam die Stärke-Flüssigkeit in das kochende Wasser, unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze, bis die Mischung transparent wird, dann schalten Sie die Hitze aus.

Gießen Sie die gekochte Flüssigkeit in ein sauberes Gefäß und kühlen Sie es in einem kalten Wasserbad ab, um es fest werden zu lassen.

Bereiten Sie die Gewürze vor: Rösten Sie Cashewnüsse und zerbrechen Sie sie in kleine Stücke, hacken Sie Knoblauch in feinen Knoblauch und schneiden Sie Koriander in kleine Stücke.

Mischen Sie 3 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Essig und 1 Esslöffel Sesamöl in einer kleinen Schale, um eine Soße herzustellen.

Nach etwa zwei Stunden nehmen Sie das fest gewordene Gelee heraus und schneiden es in dünne Scheiben, die Sie auf einem Teller anordnen.

Bedecken Sie das Gelee mit zerbrochenen Cashewnüssen, feinem Knoblauch, Koriander und gewürfeltem Chili und gießen Sie die Soße darüber, bevor Sie es servieren.