Hauptgericht
Süß-saures Fischgericht
timer
10 Minuten
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Avanzato
person
4 Portionen
About This Recipe
Süßsaures Fischgericht
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
10m
shopping_basket Zutaten
- Fisch
- Kochwein
- Stärke
- Öl
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Ketchup
- Zucker
- Erdnüsse
- Frühlingszwiebeln
menu_book Directions
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Step 1
Reinigen Sie den Fisch und schneiden Sie ein paar Einschnitte, fügen Sie Salz und Kochwein hinzu, vermischen Sie alles gut und marinieren Sie für 15 Minuten.
2
Step 2
Gießen Sie das Wasser ab und bestreuen Sie mit Stärke.
3
Step 3
Erhitzen Sie den Wok mit Öl, halten Sie den Fischschwanz mit Ihrer linken Hand und gießen Sie heißes Öl über den Fisch mit Ihrer rechten Hand, wiederholen Sie dies mehrmals, dann legen Sie den Fisch hinein.
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Step 4
Nachdem eine Seite goldbraun ist, drehen Sie ihn um. Da das Öl nicht ausreicht, müssen Sie während des Kochens ständig Öl über den Fisch gießen, Sie können den Wok neigen.
5
Step 5
Nachdem beide Seiten gebraten sind, schieben Sie den Fisch auf die Seite ohne Öl, warten Sie, bis die Ölttemperatur steigt, und braten Sie dann schnell nochmals.
6
Step 6
Nachdem der Fisch gebraten ist, legen Sie ihn auf einen Teller, lassen Sie eine kleine Menge Öl im Wok und braten Sie Zwiebeln und Knoblauch an.
7
Step 7
Gießen Sie Ketchup, Zucker, Wasser und Sojasauce hinein und kochen Sie für eine Weile, dann verdicken Sie die Soße.
8
Step 8
Gießen Sie die Soße über den Fisch.
9
Step 9
Bestreuen Sie mit Erdnussfragmenten und Frühlingszwiebeln.
10
Step 10
Das Gericht ist bereit zum Servieren, mit saurem und süßem Geschmack, knuspriger Haut und zartem Fleisch.
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