Süßsaure Yam-Scheiben
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Süßsaure Yam-Scheiben

timer 15 Minuten
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person 4 Portionen
Recipe
Süßsaure Yam-Scheiben

About This Recipe

Gestampfter Chinesischer Yam mit Holzohr-Pilzen

Anleitung

Detailed preparation guide

Portionen 4
Gesamtzeit 15m

shopping_basket Zutaten

  • Holzohrpilze
  • chinesische Yamswurzel
  • Frühlingszwiebeln
  • Ingwer
  • grüne Paprikaschoten
  • Öl

menu_book Directions

1
Step 1
Step 1
Die getrockneten Holzohrpilze in Wasser einweichen, bis sie wieder feucht sind, dann waschen und in kleine Stücke zerreißen. Die chinesische Yamswurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2
Step 2
Step 2
Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und schnell anbraten. Die chinesischen Yamswurzelscheiben hinzufügen und schnell anbraten, um ein Ankleben am Wok zu vermeiden. Dann Holzohrpilze und grüne Paprikaschoten hinzufügen und weiterhin ständig anbraten. Eine moderate Menge an Gewürzen hinzufügen und anbraten, bis die Yamswurzelscheiben leicht karamellisiert sind, dann die Hitze abstellen.

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