Fermentierte Bohnenpasten-Suppe mit Rindfleisch und Tofu
Zutaten
- kleine getrocknete Fische
- Knochenbrühe
- Gemüse
- Tofu
- fermentiertes Bohnenpüree
- Rindfleisch
- Zucchini
- Pilze
- Zwiebeln
- scharfe Paprika
- Chili-Pulver
Anleitung
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Step 1
Erhitzen Sie den Wok ohne Öl, fügen Sie kleine getrocknete Fische hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie duften, dann fügen Sie Knochenbrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
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Step 2
Schneiden Sie alle Gemüse und Tofu in Scheiben.
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Step 3
Mischen Sie das fermentierte Bohnenpüree mit Wasser in einer Schüssel, gießen Sie es dann in den Topf und kochen Sie es für eine Weile. Fügen Sie geschnittenen Rindfleisch hinzu und kochen Sie für einige Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist. Kochen Sie nicht zu lange, sonst wird das Fleisch zäh.
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Step 4
Nachdem der Topf gekocht hat, fügen Sie in folgender Reihenfolge geschnittenen Zucchini, Pilze und Zwiebeln hinzu, decken Sie den Deckel ab und nachdem der Topf wieder gekocht hat, fügen Sie scharfe Paprika und Tofu hinzu. Kochen Sie weiter für 5 Minuten, dann fügen Sie eine angemessene Menge Chili-Pulver hinzu. Die fermentierte Bohnenpastesuppe kann serviert werden.
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