Dampfnudel aus Yam und roten Datteln
Zutaten
- Yamswurzel
- Maismehl
- Zucker
- rote Datteln
Anleitung
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Step 1
Schälen Sie die Yamswurzel, schneiden Sie sie in Scheiben, dämpfen Sie sie in einem Dampftopf, bis sie weich ist, lassen Sie sie abkühlen, dann legen Sie sie in eine Frischhaltefolie und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz zu Brei.
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Step 2
Mischen Sie Maismehl und Zucker mit dem Yamswurzelbrei.
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Step 3
Fügen Sie allmählich warmes Wasser hinzu und mischen Sie es zu einem Teig.
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Step 4
Bereiten Sie kleine rote Datteln vor.
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Step 5
Nehmen Sie einen Teil des Teigs, drücken Sie ihn mit Ihrer Handfläche auf eine glatte Oberfläche.
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Step 6
Kneten Sie ihn zu einer Kugel, verwenden Sie Ihren Zeigefinger, um eine Vertiefung zu drücken.
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Step 7
Legen Sie die rote Dattel in die kleine Vertiefung.
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Step 8
Formen Sie ihn langsam zu einer kegelförmigen Form.
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Step 9
Nachdem das Wasser kocht, dämpfen Sie für 12 Minuten.
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