Warme Gerichte
Taro mit eingesalzenen Senfglätten
timer
15 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Zuckerüberzogene Taro
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Taro
- Zucker
- Wasser
- Öl
menu_book Directions
1
Step 1
Schneiden Sie 1 kg Taro in lange Streifen mit einer Dicke ähnlich wie ein Mittelfinger, dann 15 Minuten dämpfen.
2
Step 2
Nach dem Abkühlen die Taro-Streifen in heißem Öl braten, bis die Oberfläche leicht gelb wird, und entfernen.
3
Step 3
90 ml Wasser mit Zucker in einem Topf vermischen und bei niedriger Hitze kochen, bis der Zucker sich auflöst. Das Zuckerwasser ständig rühren, bis es anfängt, zu trocknen und die Blasen von groß zu klein wechseln.
4
Step 4
Das Zuckerwasser weiter rühren, bis es fast trocken ist und die Blasen von groß zu klein wechseln.
5
Step 5
Die Taro-Streifen hinzufügen und braten. Die Hitze abschalten.
6
Step 6
Weiterschmoren, bis der Zucker weiß wird, was als ‘Sand aufbringen’ bezeichnet wird. Das Gericht ist jetzt servierfertig. Es ist am besten, es heiß zu essen, um seine knusprige Textur zu genießen.
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