Thymian-Schrimps

Bereiten Sie die Zutaten vor: Garnelen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomatensauce und helles Sojasauce.

Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie die Fühler und Klauen abschneiden, den Rücken öffnen und die schwarze Ader entfernen, dann waschen und das Wasser ablassen.

Erhitzen Sie Öl in einem Wok, bis es 60-70% Hitze erreicht, dann fügen Sie die Garnelen hinzu.

Braten Sie die Garnelen, bis sie gleichmäßig mit Öl überzogen sind und rot werden, dann entfernen Sie sie aus dem Wok.

Lassen Sie das Öl im Wok und erhitzen Sie es, bis es heiß ist, dann fügen Sie den Ingwer und den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis es duftet.

Fügen Sie die Tomatensauce hinzu und braten Sie, bis sie zu einer Soße wird.

Fügen Sie die gebratenen Garnelen wieder in den Wok hinzu.

Fügen Sie den Kochwein, helles Sojasauce und Zucker in sequenzieller Reihenfolge entlang des Wok-Randes hinzu.

Braten Sie alles zusammen, dann fügen Sie halb eine Schüssel heißen Wassers hinzu, bringen es zum Kochen, decken den Deckel ab und lassen es 2 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.

Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu.

Kochen Sie auf hoher Hitze, um die Soße zu reduzieren.

Das Gericht ist jetzt servierfertig.