Tigerschalen-Eier

Bereiten Sie 1 Frühlingszwiebel, 3 hartgekochte Eier, Sternanis, Knoblauch, Ingwer und getrocknete rote Chilischoten in geeigneten Mengen vor.

Verarbeiten Sie die Frühlingszwiebel, den Ingwer, den Knoblauch, den Sternanis und die getrockneten roten Chilischoten.

Schälen Sie die hartgekochten Eier und braten Sie sie leicht in Öl an.

Braten Sie, bis sie goldbraun sind, und nehmen Sie sie aus dem Öl.

Lassen Sie eine kleine Menge Öl im Topf, fügen Sie Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Sternanis und getrocknete rote Chilischoten hinzu und braten Sie sie, bis sie duftend sind.

Fügen Sie eine kleine Menge helles Sojasauce hinzu.

Fügen Sie eine kleine Menge Salz zum Abschmecken hinzu.

Fügen Sie schließlich die Eier und halbe Schüssel Wasser hinzu, bringen Sie zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, um die Sauce zu verdicken.

Die leckeren Tigerhaut-Eier sind fertig.