Tigershautgrüner Pfeffer

Beginnen Sie damit, die Zutaten vorzubereiten.

Waschen und reinigen Sie eine große Menge Paprika und hacken Sie den Ingwer und Knoblauch fein.

Erhitzen Sie einen Wok über mittlerer Hitze und wenn er 40% Hitze erreicht, fügen Sie die Paprika ohne Öl hinzu.

Kochen Sie die Paprika über niedriger Hitze, trocknen Sie langsam den Wassergehalt aus. Seien Sie geduldig und rühren Sie gelegentlich um, da dieser Prozess etwa 10-15 Minuten dauert.

Kochen Sie weiter, bis die Paprika runzlig sind und gelb-braune Streifen haben, die einer Tigermhaut ähneln.

Fügen Sie eine angemessene Menge Öl hinzu, stellen Sie die Hitze auf mittel-hoch und rühren Sie den gehackten Ingwer und Knoblauch unter, kochen Sie für einige Minuten weiter.

Kochen Sie, bis die Paprika weiter weich sind, dann fügen Sie Essig hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf hoch und braten Sie gleichmäßig vor dem Servieren.

Servieren Sie das Gericht, das scharf und appetitlich sein sollte. Für diejenigen, die scharfes Essen nicht vertragen, kann eine mildere Variante der Paprika verwendet werden.