Tofu- und Pilz-Eintopf
Zutaten
- Tofu
- Pilze
- Knoblauch
- Chili-Schoten
- Frühlingszwiebeln
- Kochwein
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie das Tofu in dicke Scheiben, entfernen Sie die Wurzeln der Pilze, waschen und zerreissen Sie sie, schneiden Sie den Knoblauch und hacken Sie die kleinen Chili-Schoten in Körner. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Segmente.
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Step 2
Fügen Sie kaltes Wasser, Salz und Kochwein zu einem Topf hinzu und kochen Sie das Tofu, bis es durchgegart ist. Entfernen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Tofu elastischer und weniger brüchig zu machen.
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Step 3
Erhitzen Sie eine Pfanne mit einer angemessenen Menge Öl, braten Sie den Knoblauch und die Chili-Schoten, bis sie duften, dann fügen Sie heißes Wasser und das Tofu hinzu. Köcheln Sie etwa 10 Minuten, mit dem Wasserstand, der das Tofu bedeckt.
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Step 4
Wenn das Tofu fast durchgegart ist, fügen Sie die Pilze hinzu und setzen Sie das Köcheln bei niedriger Hitze für 10 Minuten fort.
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Step 5
Passen Sie die Würze mit Salz und Gewürzen nach Geschmack an.
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Step 6
Gießen Sie die Mischung in einen vorgeheizten SteinTopf, bringen Sie zum Kochen, streuen Sie Frühlingszwiebelsegmente darauf und schalten Sie dann die Hitze aus.
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Step 7
Das Gericht ist jetzt fertig.
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Step 8
Das Gericht ist jetzt fertig.
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