Tomatentofu-Suppe mit Goldnadel-Pilzen
Zutaten
- Goldnadel-Pilze
- Tomaten
- Tofu
- Frühlingszwiebeln
- Raps
- Sesamöl
Anleitung
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Step 1
Die getrockneten Goldnadel-Pilze im Voraus in kaltem Wasser einweichen, waschen und reinigen, dann beiseite stellen.
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Step 2
Die Tomaten waschen und würfeln (zwei Tomaten wurden verwendet, aber nur eine ist auf dem Foto zu sehen); die Frühlingszwiebeln waschen und in blumenähnliche Stücke schneiden; der kleine Raps ist auf dem Balkon selbst angebaut, absolut natürlich.
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Step 3
Den Tofu in Streifen schneiden und beiseite stellen.
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Step 4
Wasser in einem Tontopf zum Kochen bringen, die gewürfelten Tomaten und Tofustreifen hineingeben, 10 Minuten kochen, dann die Goldnadel-Pilze hineingeben und bis sie weich sind kochen, den kleinen Raps hineingeben und kurz kochen, mit etwas Salz abschmecken, die Frühlingszwiebeln hineingeben und mit Sesamöl beträufeln (wer gerne eine dickere Soße haben möchte, kann eine dünne stärkehaltige Soße hinzufügen).
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Step 5
Das fertige Gericht ist erfrischend und appetitlich, heiß servieren.
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Step 6
Hier ist noch ein weiteres Foto!
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