Stir-Frittierte Tomaten und Auberginen
Zutaten
- Tomaten
- Auberginen
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Mononatriumglutamat
- Öl
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie die Tomaten und Auberginen in Streifen und hacken Sie die Frühlingszwiebeln in eine Blumenform für den späteren Gebrauch.
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Step 2
Gießen Sie eine angemessene Menge Öl in den Wok und erhitzen Sie es. Nachdem das Öl heiß ist, fügen Sie den Ingwer hinzu und braten Sie es, bis es duftet, dann fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie es ein paar Mal, dann gießen Sie die Auberginenstreifen hinein und braten Sie sie zusammen.
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Step 3
Wenn die Aubergine leicht weich wird, gießen Sie Sojasauce hinein, fügen Sie eine kleine Menge Mononatriumglutamat hinzu und braten Sie es gleichmäßig. Zum Schluss streuen Sie die Frühlingszwiebelblumen darüber und braten Sie es gleichmäßig, bevor Sie es servieren.
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