Tomaten-Blumenkohl-Ei-Nudeln

Name: Tomaten-Blumenkohl-Ei-Nudeln
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Blumenkohl; Tomaten; Olivenöl; Babynudeln; Ei

March 23, 2025 15 Minuten Medio

Recipe Warme Gerichte

Blumenkohl und Tomaten Baby-Nudeln

Zutaten

Blumenkohl

Blumenkohl
Tomaten

Tomaten
Olivenöl

Olivenöl
Babynudeln

Babynudeln
Ei

Ei

Anleitung

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Step 1

Bereiten Sie die Zutaten vor, mit Salz und Sesamöl als Gewürzen.

Step 2

Schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Stücke und ritzen Sie die Tomaten, um die Haut leicht entfernen zu können.

Step 3

Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie den Blumenkohl und die Tomaten hinzu.

Step 4

Wenn die Tomatenhaut zu kräuseln beginnt, entfernen Sie sie und würfeln Sie die Tomaten; blanchieren Sie den Blumenkohl weiter, bis er weich ist, entfernen Sie ihn dann und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser, und hacken Sie ihn in kleine Stücke für den späteren Gebrauch.

Step 5

Gießen Sie eine angemessene Menge Olivenöl in den Topf.

Step 6

Fügen Sie den gehackten Blumenkohl und die gewürfelten Tomaten hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang.

Step 7

Fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu.

Step 8

Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Step 9

Brechen Sie die Babynudeln in mehrere Segmente und fügen Sie sie dem Topf hinzu.

Step 10

Rühren Sie gut, decken Sie ab und lassen Sie es bei niedriger Hitze köcheln.

Step 11

Kochen Sie die Nudeln, bis sie weich und geschwollen sind. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch überprüfen, ob der Blumenkohl gar ist; wenn nicht, lassen Sie es weiter köcheln.

Step 12

Lassen Sie eine kleine Menge Brühe im Topf, dann knacken Sie ein Ei hinein. Bevor das Ei gerinnt, rühren Sie es, um Eiblumen zu erstellen. Rühren Sie ständig, um zu verhindern, dass das Ei am Boden haftet. Deshalb sollte etwas Brühe im Topf bleiben.