Rindfleisch-Eintopf mit Tomaten und Tofu
Zutaten
- Rindfleisch
- Ingwer
- Kochwein
- Tomaten
- Tofu
- Knoblauch
- Paprikaschoten
- Frühlingszwiebeln
- Öl
Anleitung
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Step 1
Das Rindfleisch in Stücke schneiden, das Blut und das Wasser entfernen, Ingwerscheiben, Kochwein und eine kleine Menge Pfeffer hinzufügen, dann schmoren. Nachdem das Wasser kocht, auf mittlerer Hitze umschalten und 20-30 Minuten schmoren, bis das Rindfleisch zart ist.
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Step 2
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
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Step 3
Den Tofu in würfelige Stücke der Größe von Zuckerwürfeln schneiden.
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Step 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch und spitze Paprikaschoten hinzufügen.
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Step 5
Die geschnittenen Tomaten hinzufügen und braten, Salz hinzufügen, um das Wasser zu entfernen, dann eine große Schüssel Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und über hoher Hitze zum Kochen bringen, bevor auf mittlerer Hitze reduziert wird.
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Step 6
Die überschüssige Rindfleischbrühe entfernen, nur eine kleine Schüssel davon lassen. Die Tomatensuppe und den Tofu mit dem Rindfleisch kombinieren und 10 Minuten über niedriger Hitze schmoren.
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Step 7
Vor dem Servieren gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
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Step 8
Das Gericht ist fertig. Es ist scharf und warm, perfekt für kalte Tage. Für diejenigen, die kein scharfes Essen essen, einfach die Paprikaschoten weglassen, und der Geschmack bleibt hervorragend.
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