Tomaten-Blumenkohl-Stir-Fry
Zutaten
- Tomaten
- Blumenkohl
- Frühlingszwiebeln
- Sojasauce
- Zucker
- Mehl
- Hühnerextrakt
Anleitung
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Step 1
Waschen und die Tomaten in Blöcke schneiden. Achten Sie darauf, die Blöcke nicht zu klein zu machen, sonst verlieren sie viel Saft.
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Step 2
Den Blumenkohl in Blöcke schneiden und sie 20 Minuten in Salzwasser einweichen, dann mehrmals abspülen. Dieser Prozess kann helfen, die Bakterien auf dem Blumenkohl abzutöten.
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Step 3
Die Frühlingszwiebeln schneiden und zur Seite legen, um sie später zu braten.
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Step 4
Die Frühlingszwiebeln braten.
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Step 5
Den Blumenkohl hinzufügen und etwa 1 Minute braten.
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Step 6
Die Tomaten hinzufügen und eine geeignete Menge Salz hinzufügen, um den Saft der Tomaten herauszubringen.
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Step 7
1 Esslöffel Sojasauce und 2 Teelöffel Zucker hinzufügen. Wenn nicht genug Saft vorhanden ist oder die Tomaten zu wenig und der Blumenkohl zu viel ist, ein wenig Wasser (etwa 1 Esslöffel, da die Tomaten beim Schmoren mehr Wasser abgeben) hinzufügen. Langsam kochen, bis der Blumenkohl weich und gar ist.
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Step 8
Nachdem der Blumenkohl gar ist, das Mehl mit einer kleinen Menge kaltem Wasser vermischen und es im Uhrzeigersinn in den Topf gießen. Dann mit einem Spatel umrühren und Hühnerextrakt hinzufügen, bevor es serviert wird.
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