Tomaten- und Pilz-Blumenkohl-Stir-Fry

Waschen und schälen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in kleine Stücke und zupfen Sie die Holzohrpilze in kleine Blüten. Brechen Sie den Blumenkohl in kleine Röschen.

Blanchieren Sie den Blumenkohl in kochendem Wasser mit einer Prise Salz, bis er zu 70% gegart ist, dann entfernen und beiseite stellen.

Braten Sie den Knoblauch an.

Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie, bis sie klebrig werden.

Fügen Sie den blanchierten Blumenkohl hinzu und braten Sie zusammen.

Fügen Sie die Holzohrpilze hinzu, würzen Sie mit Salz nach Geschmack und braten Sie, bis der Blumenkohl gefärbt ist, dann servieren.