Schweinelebersuppe mit Tomaten
Zutaten
- Schweineleber
- Tomaten
- Öl
- Schalotten
- Ingwer
- Rinderbrühe
- Koriander
Anleitung
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Step 1
Legen Sie die Schweineleber für 4-5 Minuten in kaltes Wasser, bevor Sie sie kochen, dann entfernen und abtropfen lassen. Dies kann nicht nur die Leber reinigen, sondern auch den Fischgeruch entfernen. Schneiden Sie die Tomaten.
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Step 2
Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl im Wok, fügen Sie die Schalottenstücke und Ingwerscheiben hinzu und braten Sie sie, bis sie duftend sind, dann fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie für eine Weile, bevor Sie die Brühe hinzufügen.
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Step 3
Hier verwende ich Rinderbrühe. Kochen Sie für 2 Minuten, wenn die Tomaten relativ weich sind, können Sie die Schweineleber hinzufügen.
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Step 4
Fügen Sie etwas Salz hinzu, die Schweineleber ist leicht zuzubereiten, normalerweise ist sie in 1 Minute gar. Fügen Sie etwas Koriander oder Schalottenblüten hinzu und servieren Sie.
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