Gebratenes Rinderlabmagen mit eingelegtem Gemüse
Zutaten
- Rindermagen
- Knoblauch
- getrocknete Pilze
- einglegte Gemüse
- Sellerie
- Karotten
- Öl
Anleitung
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1
Step 1
Waschen und alle Zutaten in Scheiben schneiden.
2
Step 2
Das Rindermagen in Streifen schneiden.
3
Step 3
Öl in einem heißen Wok erhitzen und Knoblauch und getrocknete Pilze anbraten.
4
Step 4
Die eingelegten Gemüse hinzufügen.
5
Step 5
Den Rindermagen (vorher vorgekocht, blanchiert in Wasser und auf Zartheit geprüft) hinzufügen.
6
Step 6
Gewürze hinzufügen und unter Rühren die Aromen einziehen lassen.
7
Step 7
Sellerie und Karotten hinzufügen, anbraten und in einen Steinpot übertragen.
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